Овощи на мангале - самые вкусные рецепты блюд с дымком. Кабачки на гриле - бесподобные рецепты отменной закуски с «дымком Кабачки запеченные на углях

Дорогие друзья, мой сегодняшний рецепт будет о том, как приготовить кабачки на мангале на решетке. Лето уже вступило в свои законные права а, значит, самое время открыть сезон пикников. Ну, а на природе мы обычно не просто отдыхаем, а еще и готовим на огне всякие вкусности – , .

Но не стоит ограничиваться мясом, овощи на гриле тоже получаются очень вкусными. Мы с друзьями непременно готовим и баклажаны, и болгарский перец, и помидоры, и кабачки на решетке на мангале. Сейчас как раз сезон кабачков, поэтому начну именно с них.

Приготовленные таким образом, они очень сильно отличаются от тех, что просто жарятся на сковороде: их вкус ярче, богаче, глубже… Возможно, тут дело не только в открытом огне, но и в удачном маринаде для таких кабачков: все вместе делает это блюдо очень и очень интересным. Я с удовольствием поделюсь с вами, как замариновать кабачки для мангала и как пожарить кабачки на мангале так, чтобы все вышло аппетитно, красиво и очень вкусно!

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков;
• 5-6 зубков чеснока (крупных);
• 4-5 столовых ложек оливкового масла;
• соль по вкусу;
• смесь перцев по вкусу.

Как приготовить кабачки на мангале на решетке:

Кабачки отбираем молодые, с несформировавшимися семечками, небольшого размера и, конечно, свежие, с плотной и упругой мякотью. Моем их и нарезаем вдоль длинной стороны на слайсы толщиной примерно 1 см.

Слайсы кабачков солим и перчим с двух сторон.

Готовим маринад для кабачков на мангале:

Он очень простой и состоит всего из двух ингредиентов – оливкового масла и чеснока. На маленькую сковороду (или сотейник, или кастрюлю с толстым дном) наливаем оливковое масло и раскаляем его. Добавляем чеснок и на среднем огне обжариваем его, пока не пойдет аромат.

Не отходите от плиты – это займет совсем немного времени, буквально меньше минуты, а допускать, чтобы чеснок почернел, не следует. Чеснок только лишь начнет золотиться – сразу убирайте сковороду с огня, чеснок в горячем масле станет немного темнее.

С помощью кулинарной кисточки смазываем кабачки маслом с чесноком, опять же с двух сторон. Если время позволяет, оставляем кабачки в таком виде мариноваться на пару часов, закрыв блюдо пищевой пленкой.

Выкладываем кабачки на решетку для гриля и жарим над углями до мягкости. Удобно использовать решетку с ручкой – так проще переворачивать кабачки.

Аккуратно, чтобы не порвать, снимаем готовые кабачки с решетки и перекладываем на блюдо.

Подаем сразу же, пока кабачки горячие. Они получаются очень вкусными и ароматными и даже не требуют к себе какого-то дополнительного соуса, даже привычного майонеза.

Чтобы определиться со степенью прожарки, предварительно можно посмотреть фото готовых блюд. Чтобы быстрее приготовить кабачки гриль на решетке, можно уменьшить толщину полуфабриката, особенно уместно это в случае приготовления икры.

Вымытые кабачки нарезаем кружочками и выкладываем в миску из стекла или посуду покрытую эмалью. Готовим маринад для кабачков на мангале из смеси оливкового масла с уксусом, вустером, морской солью, чесноком и сушеными травами. Смешиваем овощи с маринадом на уксусной основе и оставляем на 15-20 минут.

Кабачки имеют нежный вкус, который достаточно умело подчеркнуть любимыми специями, при этом важно не переборщить. Рецепт кабачков на угольном гриле достаточно прост, он может дополняться по желанию такими ингредиентами, как майонез, ароматные травы, оливки и т.д.

Нарежьте кабачки длинными лентами и сбрызните небольшим количеством масла. Разложите овощи на решетке поверх горячих углей. Пока овощи готовятся, сделайте элементарно простой соус песто, с помощью блендера взбив вместе лук с обилием зелени, горчицей, каперсами, чесноком, маслом и лимонным соком. Соедините полученную смесь с еще горячими кабачками и оставьте на пару минут, чтобы овощи вобрали в себя весь аромат.

Рецепт приготовления кабачков на углях. Новости сегодня 12.11.2017 г.

Маринад получается необыкновенно вкусный! Поскольку мясные продукты в нем не вымачивались, его остатки можно использовать для заправки салатов из свежих овощей. Разумеется запекать можно не только кабачки, еще сладкий и острый перец (четвертинками вдоль), баклажаны (пластинками), репчатый лук (четвертинками) и порей, спаржу, молодую морковь, тыкву… Сковородку я ничем не смазывала, запекала на сухой.

Хрустящая вариация на тему стройной фигуры.

Я уже более 8 лет изучаю вопрос правильного питания и здорового образа жизни в целом. Я столкнулась с проблемой - красота требует жертв. Но, как оказалось, всего лишь жертв во времени. Что же делать, когда хочется быть стройной и совсем нет времени стоять на кухне? Ответ пришел с новой сковородкой гриль Используя такую посуду для приготовления мы используем минимум жиров, при этом получаем ароматную хрустящую корочку и аппетитные полосочки на нашей еде) Кабачки - это отдельная тема. Они содержат в себе очень много полезных веществ, витаминов, минералов. А калорийность этого продукта меньше чем вы можете себе представить

Овощи, которые готовятся на гриле, без сомнения, для организма очень полезны. Масло для приготовления не применяется, количество калорий минимальное. Запекание – это один из самых полезных способов приготовления пищи. Для приготовления кабачков таким способом необходимо приобрести сковороду с данной функцией.

Самые распространенные рецепты овощей, которые обычно готовят на мангале – это жареные кабачки и запеченные баклажаны. В рецепт приготовления можно также включить и другие овощи, например, лук, картошку, помидоры, перец и даже морковку.

Сковороду-гриль прогреть на сильном огне в течение 15 минут, затем сделать огонь чуть больше среднего, ломтики кабачков отряхнуть от маринада (насухо не вытирать) и поджарить по 4-5 минут с каждой стороны. Перевернуть один раз.

Выкладываем кабачковые кружочки на решетку гриль и кладём её на угли. Жарить нужно около 10 минут с каждой стороны, итого 20 минут. Можно делать более зажаренные кабачки гриль, но мне по вкусу те, которые только чуть-чуть схватились. Без коричневых следов от решетки. В нашей семье кабачки на гриле, как и другие блюда на огне, готовит мой муж.

Лето – пора сезонных овощей и приготовления еды на природе. Идеальным вариантом будут овощи-гриль, универсальное блюдо как для любителей мяса, так и для вегетарианцев. Они не вредят фигуре и здоровью. Кабачки и баклажаны на мангале готовятся с минимальным количеством масла, надеюсь наши рецепты с фото вдохновят вас на новые кулинарные подвиги.

Более того, если вдруг не получается выбраться на природу, можно приготовить блюда дома, имея специальную сковороду-гриль.

Для тех, кто предпочитает здоровую пищу, и не даёт себе расслабиться даже на природе, идеальным вариантом будут овощи на мангале. Разнообразие овощей, которые можно приготовить таким способом поражает воображение, а количество рецептов зависит только от фантазии кулинара.

Кабачки на мангале пошаговый рецепт. Новости сегодня 12.11.2017 г.

Нарежьте кабачки кружочками сантиметровой толщины и выложите на полотенца. Посыпьте кусочки солью и оставьте на полчаса. Спустя отведенное время остатки соли счистите, а сами овощи промокните. Залейте кабачки обилием оливкового масла, добавьте ароматные листья орегано, тимьяна и розмарина, а следом выдавите несколько зубков чеснока. Дайте кабачкам постоять 15 минут перед тем, как размещать их над горящими углями, а затем приступайте к обжарке.

Во-вторых, польза овощей в любом виде доказана врачами, они богаты клетчаткой и различными микроэлементами. Запечённые овощи на мангале обладают всеми свойствами свежих овощей и ничем не уступают им в пользе для организма.

Кабачки лучше выбирать не очень гигантские, а среднего размера. Хорошенько промыть кабачок, нарезать колечками толщиной 1,5 - 2 см. С каждой стороны смазать кружочки растительным маслом и солью. Некоторые ещё добавляют раздавленный чеснок для пикантности. Это уже на ваше усмотрение. В общем-то и без чеснока неплохо получается.

Он очень простой и состоит всего из двух ингредиентов – оливкового масла и чеснока. На маленькую сковороду (или сотейник, или кастрюлю с толстым дном) наливаем оливковое масло и раскаляем его. Добавляем чеснок и на среднем огне обжариваем его, пока не пойдет аромат.

Но не стоит ограничиваться мясом, овощи на гриле тоже получаются очень вкусными. Мы с друзьями непременно готовим и баклажаны, и болгарский перец, и помидоры, и кабачки на решетке на мангале. Сейчас как раз сезон кабачков, поэтому начну именно с них.

Для барбекю желательно отбирать плоды свежие, без повреждений и помятостей. Нередко в шашлычный микс добавляются и грибы. Грибы можно брать любые, но чаще всего используют шампиньоны. Сушеные грибы в овощном барбекю задействуются редко, ведь главное условие такого шашлыка – сочность и свежесть.

Можно сочетать кабачки, чеснок и картофель. Кабачки можно заменить баклажанами, а картофель морковкой, вместо лука использовать болгарский перец различных цветов, получится не только вкусно, но и красиво. Вариантов множество, главное проявить фантазию и не бояться экспериментировать. Можно готовить на решетке, тогда получатся овощи гриль, а если наколоть на шампуры - то овощной шашлык.

Овощи могут быть не только прекрасным гарниром к мясному или куриному шашлыку, но и самостоятельным блюдом. Наиболее распространенными являются овощи на мангале по-армянски. Они получаются в меру острыми, сытными и являются прекрасным дополнением к свиному или бараньему шашлыку.

Взбейте оливковое масло с лимонным соком и винным уксусом. Добавьте в смесь сушеный орегано, лимонную цедру и растертый в ступе чеснок. Нарежьте все овощи кусочками приблизительно равного размера, смешайте их с маринадом и насадите на шпажки. Разложите овощные шашлычки на углях и обжаривайте по 10-12 минут.

Для приготовления можно использовать профессиональный мангал или обычную решетку, на которой готовится шашлык. Это отличная закуска к любому виду мяса, кабачки гриль на решетке можно дополнять болгарским перцем и баклажанами, это лучшее сочетание для пикника на природе.

Как правильно запечь кабачки на углях советы кулинаров. Свежий материал.

Данные на 100гр:

Калорий: 23 ккал

Белков: 0.6 гр

Жиров: 0.3 гр

Углеводов: 5.2 гр

Гликемический индекс: 15

Нажми для выбора другой калорийности’> Кабачки

Кабачки необходимо помыть, почистить от кожицы и разрезать вдоль пополам. Лучше всего брать молодые кабачки, из них не нужно удалять косточки и размером они не большие. Каждую половинку щедро смазать маринадом. В таком маринаде кабачки должны полежать около получаса.

Из приготовленного на огне микса томатов, баклажанов и цуккини легко приготовить салат, который идеально подойдет в качестве гарнира к любому виду мяса или рыбы. Все ингредиенты для будущей обжарки на огне обязательно нарезаются крупными ломтиками – если мельчить овощи в нарезке, в процессе приготовления из них вытечет весь сок. Соблюдая все эти нехитрые правила, вы сумеете приготовить вкуснейший и ароматный овощной шашлык и самое время узнать популярные и простые рецепты барбекю из овощей.

Вкусно приготовить на открытом огне можно не только мясо: помидоры, баклажаны, кабачки и грибы, запеченные на мангале – и великолепный гарнир, и потрясающе полезное и сытное самостоятельное блюдо. Запеченные на углях овощи сохраняют в себе все соки и витамины, которые практически полностью разрушаются при других видах термической обработки.

С помощью кулинарной кисточки смазываем кабачки маслом с чесноком, опять же с двух сторон. Если время позволяет, оставляем кабачки в таком виде мариноваться на пару часов, закрыв блюдо пищевой пленкой.

Маринад для жареных овощей на мангале может быть любой: на основе уксуса, вина, лимонного сока – выбор зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений, но важно выдерживать в ней баклажаны, кабачки и красный перец не менее 3-4 часов. Особенность маринадов для капусты, картофеля, томатов, цукини и прочих ярких овощных плодов в том, что в них в изобилии добавляются разнообразные специи – тимьян, орегано, базилик, чеснок, мята.

Перец, томаты и баклажан промойте в проточной воде, немного обсушите. Сладкий перец разрежьте, очистите плод от семян и ножки, порежьте на 4 части. Баклажаны и томаты аккуратно порежьте колечками. Лук очистите от шелухи, и также нашинкуйте крупными колечками. Зубчики чеснока просто очистите от шелухи и отложите в сторону.

Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо для дачи или пикника - это кабачки, приготовленные на решетке гриль. Даже некоторые убежденные мясоеды, попробовав кабачки гриль, говорят, что это намного вкуснее мяса Можно поджарить на решетке кабачки как самостоятельное блюдо или сделать их в дополнение к шашлыку. Решать вам, вкусно в любом случае получается!

Всем привет! Я наконец-то вернулась. Лето пролетело незаметно. Почти трехнедельный отпуск плавно перетек у нас в ремонт, который отнял много времени и сил. Потом два подряд происшествия с нашей машиной. А затем в авральном режиме началась переработка урожая, который в этом году оказался весьма и весьма обильным. А в первых числах осени мы отправились за грибами. Их тоже нужно было срочно варить,солить, мариновать, морозить и пр. А еще мы с Лешечкой узнали, что скоро станем родителями. Вот такие новости! А теперь рецепт. Начнем с простенького, но вполне еще актуального - кабачков на мангале. Раньше я считала, что нет ничего вкуснее баклажанов на мангале. Но кабачки тоже очень-очень здорово получаются.

Дорогие друзья, мой сегодняшний рецепт будет о том, как приготовить кабачки на мангале на решетке. Лето уже вступило в свои законные права а, значит, самое время открыть сезон пикников. Ну, а на природе мы обычно не просто отдыхаем, а еще и готовим на огне всякие вкусности – стейки, шашлыки, домашнюю колбасу.

Кабачки на углях рецепты видео. Новые подробности.

Если вам нужен удачный рецепт овощей на мангале на гриле, то советуем приготовить таким образом кабачки. Сначала они маринуются в смеси из соевого соуса, масла и специй с чесноком, а лишь потом обжариваются на огне. И, поверьте, их вкус не сравнить с привычными нам – он куда ярче и интереснее!
Ингредиенты:
- 2 небольших кабачка;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 1 ст.л. соевого соуса;
- 1-2 дольки чеснока;
- соль по вкусу;
- черный перец по вкусу;
- прованские травы по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово

Нам понадобятся молодые кабачки, желательно относительно ровные и примерно одного размера.

Режем их пластинами толщиной около 1 см.




Соединяем чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец, прованские травы, масло растительное и соевый соус. Перемешиваем. Это маринад для кабачков.

С помощью кулинарной кисточки смазываем маринадом кабачки с двух сторон. Следите, чтобы чеснок тоже попал на кабачки, а не остался на дне.

Укладываем кабачки в удобную емкость, например, глубокий салатник. Накрываем пищевой пленкой и оставляем так мариноваться на пару часов.




Тем временем у вас будет возможность разжечь огонь в мангале, чтобы получить угли как для шашлыков. На огне, кстати, можно прокалить решетку, на которой будут готовиться кабачки.






Выкладываем кабачки на решетку, и когда угли будут готовы, отправляем на мангал.

Готовим, постоянно переворачивая то на одну, то на другую сторону, 10-15 минут. Кабачки должны стать мягкими и слегка золотистыми.




Снимаем кабачки с мангала.




И выкладываем на блюдо. Подавать их лучше сразу же. И, поверьте, к

Человек должен стараться, чтобы его пища была не только вкусной, но еще и полезной. Кабачки на гриле - прекрасный способ совместить одно с другим.

Меню на лето

В теплое время года чаще, чем когда-либо, хочется устраивать вылазки на природу. Приятно на свежем воздухе пожарить шашлычок и пообщаться с хорошими друзьями. Отличная закуска для такого случая - кабачки на гриле. Для их приготовления понадобится: 4 молодых кабачка, 2 зубка чеснока, 3 столовые ложки бальзамического уксуса, соль, полстакана масла растительного (без запаха) и, конечно, молотый перец.

Процесс приготовления очень прост:

1. Кабачки аккуратно порезать продольными ломтиками толщиной не более 1 сантиметра.
2. Из уксуса, масла и чеснока приготовить соус.
3. Каждый кусочек кабачка окунуть в ароматную массу, посыпать перцем и солью, а затем аккуратно уложить на решетку гриля.
4. Процесс жарки займет 5-6 минут. Во время приготовления соус частично стекает, поэтому для придания овощам лучшего вкуса и аромата их можно смазать повторно.
5. Готовый продукт разложить на широком блюде и дать ему немного остыть (минут 15).

К столу кабачки на гриле можно подавать, обильно посыпав свежей рубленой зеленью.

Проще простого

Как известно, любой овощ хорош уже сам по себе, и, чтобы сделать из него вкусное блюдо, необязательно утруждать себя приготовлением различных соусов. Кабачки на гриле хороши будут и без всяких дополнений. Из продуктов на рабочем столе должны быть только свежие молоденькие кабачки в любом количестве, соль в качестве пищевой добавки и зелень.

Остается только:

1. Нашинковать овощи в виде кружочков.
2. Разложить их плотно друг к другу по всему периметру решетки.
3. Закрыть вторую половину сетки и поместить ее над разогретыми углями.
4. Подсаливать с обеих сторон лучше всего в процессе приготовления.
5. Обжаривать следует по две минуты с каждой стороны, постоянно поворачивая сетку. Главное, чтобы продукт не обуглился и не потерял товарный вид.
6. По окончании снять решетку с огня и аккуратно вилочкой переложить готовые овощи на чистую посуду.

Как только блюдо немного остынет, его можно смело подавать к мясу вместе с укропом и зеленым лучком. Впрочем, зелень каждый может выбирать по своему вкусу.

В домашних условиях

Жизнь иногда вносит свои коррективы, и не у каждого есть возможность выехать на природу в выходные дни. Но это не значит, что стоит отказываться от своей мечты. С тем же успехом можно приготовить кабачки на сковороде-гриль. Эта уникальная посуда способна решить проблему за считанные минуты. Кроме основного продукта для работы пригодится только любое растительное масло.

Последовательность приготовления:

1. Для такого блюда лучше брать цуккини или еще совсем молодые кабачки. Овощи следует хорошенько промыть и нарезать в виде ровных кружков толщиной 1 сантиметр.
2. Кусочки насухо вытереть салфеткой. После этого каждый из них, слегка промазав маслом с одной стороны, разложить по всей ребристой поверхности сковороды.
3. Через 1-2 минуты дольки перевернуть и смазать вторую сторону.

Готовые изделия выложить на тарелку и дать им немножко остыть. Подавать полосатые овощи к столу лучше всего со сметаной или посыпать их еще горячими тертым сыром.

Мечта вегетарианца

Для тех, кто не использует в пищу мясные продукты, отличным вариантом будут кабачки на гриле. Рецепты можно выбрать самые разные. Например, приготовить шашлык из овощей с сыром. Для такого блюда потребуется: кабачок, сыр (адыгейский или фета) и растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Молодые овощи нарезать тонкими полосками. Если кожура окажется толстой, то ее лучше предварительно очистить.
2. Каждый ломтик посыпать солью и поставить в холодильник на несколько часов (можно даже на ночь). Это необходимо для того, чтобы полоски стали мягкими и эластичными.
3. Сыр порезать на кусочки по ширине овощных пластин.
4. Каждый ломтик завернуть в полоску из кабачка в виде рулона и нанизать на шпажки по две штучки на каждую.
5. Подготовленные полуфабрикаты уложить на сковороду-гриль и обжарить с каждой стороны до характерного оттенка.

Для работы можно также использовать электрошашлычницу. Просто перед подачей на стол нужно будет снять шашлыки с шампура.

Овощи на гриле или мангале – это очень вкусное угощение, которое станет отличным гарниром к шашлыку и разнообразит меню пикника. Но зачастую готовят их в чистом виде, добавив лишь щепотку соли, не подозревая, что маринованные кабачки, рецепт которых мы сегодня рассмотрим, в разы вкуснее обычных.

Нет, речь пойдет не о тех кабачках, которые мы заготавливаем на зиму, а об оригинальных соусах, способных сделать нейтральный овощ чем-то поистине невероятным.

Блюда из маринованных кабачков

Когда речь заходит о маринованных кабачках, мы сразу представляем трехлитровые баллоны, наполненные уксусно-пряным маринадом с плавающими в нем колечками цуккини.

Эта традиционная закуска ценится многими хозяйками за свою универсальность и способность кабачков принимать совершенно необычный вкус от рассола, специй и иных компонентов заготовки. В этих гастрономических возможностях кабачка вы сможете убедиться сами, приготовив их в домашних условиях по нашим пошаговым рецептам.

Салаты из кабачков в маринаде – это еще один вариант классической зимней заготовки, который пользуется особой популярностью. Однако многие салаты с кабачками и маринадом не подвергаются консервации, а пропитываются ароматной смесью непосредственно в холодильнике.

Такие закуски получаются очень вкусные, свежие и простые. Особенно кабачки по-корейски, приготовленные по самым разным рецептам с нашего портала.

Маринованные по специальным шашлычным рецептам кабачки для гриля и мангала шикарны в любом виде. А всё благодаря свойству этого овоща хорошо пропитываться душистыми компонентами: специями, травами, приправами и иными овощами в составе соуса.

Шашлычки из таких ароматных ломтиков цуккини получаются изумительно вкусными. А если вы еще не знаете, как их приготовить своими руками, то наши рецепты вам все расскажут пошагово.

Пикантный маринад для кабачков на гриле

Ингредиенты

• — 1 ст. л. с верхом + -
• — 30 мл + -
• — 1 стопка + -
• — 30 мл + -
• — 2 зубка + -
• — 6 шт. + -
• — 1 ч. л. без верха + -
• — 1 кг + -

Как быстро и со вкусом засолить кабачки для гриля и шашлыка

Маринуем кабачки для гриля и на шашлык классическим способом. Этот соус подойдет не только для цуккини, но и для других овощей. Однако время выдержки разных компонентов в этой заправке может отличаться.

Так, например, шампиньоны не следует мариновать более двух часов, томаты не стоит вымачивать больше часа, иначе они развалятся. А вот кабачки с баклажанами и перцем можно держать в рассоле максимально определенное для мариновки время — так они станут лишь вкуснее.

• Идеальными для гриля кабачками считаются молодые плоды не толще 6 см в диаметре с тонкой кожицей и неразвитыми семенами. Их следует помыть и нарезать поперек кругляшами по 1 см толщиной, после чего переложить в эмалированную или пластиковую миску.
• Теперь в отдельной пиале приготовим маринад. Соединяем вместе масло, уксус, соевый соус и базилик, все перемешиваем.
• Перетертый в кашицу чеснок, черные перчинки и соль также вводим в состав маринада, смешиваем в однородный состав и заливаем им кабачки.

Кабачковые кругляши аккуратно перемешиваем, чтобы каждый из них был покрыт соусом, и оставляем в холоде, прикрыв пленкой, на 5 часов. А можно и на всю ночь.

Как замариновать кабачки для шашлыка и гриля

Любители остренького этот рецепт маринада для овощей на гриле внесут в свой кулинарный топ определенно. Молодые кабачки впитывают в себя все ароматы состава довольно быстро, а само блюдо получается невероятно вкусным.

Ингредиенты

• Кабачки молодые – 1 кг;
• Масло оливковое – 30 мл;
• Чеснок – ½ головки;
• Чили перец – 2 стручка;
• Соус соевый – ½ стопки;
• Уксус бальзамический – 45-50 мл;
• Лимон – 1 плод;
• Перец свежемолотый черный – 3-5 г.

Маринуем своими руками свежие спелые кабачки для гриля и шашлыка

1. Нарезанные кружками сантиметровой толщины кабачки перекладываем в миску и заправляем оливковым маслом. Так они должны полежать четверть часа.
2. В это время приготовим маринад. Измельчаем в кашицу чеснок, а стручки острого перца после очистки от семян меленько крошим ножом.
3. На средний огонь ставим разогреваться сковородку с маслом. Как только оно достаточно нагреется, отправляем в него чеснок с перцем и при регулярном перемешивании жарим их пять минут.
4. Далее вливаем в емкость соевый соус, уксус бальзамический, молотый перчик и сок из целого лимона. Все смешиваем до однородной консистенции, нагреваем до кипения и выключаем.
5. Теплым маринадом заливаем кабачки, укутываем миску пленкой и ставим в холодильник на 1-3 часа.

Маринованные кабачки с медом и чесноком

Мед в маринаде включается во многие рецепты, не обошел он стороной и кабачки. Его оригинальный аромат придает блюду не только пикантный запах, но и чуть терпкий вкус.

А в сочетании с чесноком и бальзамическим уксусом заправка получается шикарной. Она отлично подойдет как для овощей и грибов, так и для курицы и мяса на шашлыки.

Ингредиенты

• Уксус бальзамический – 30-40 мл;
• Масло оливковое – 30-40 мл;
• Мед жидкий гречишный – 1,5 ч. л.;
• Соль морская – 1 ч. л.;
• Базилик свежий измельченный – 1 ст. л.;
• Чесночные зубки – 3 шт.;
• Цуккини – 3 плода.

Как оригинально мариновать кабачки для пикника в медово-чесночном маринаде

1. После того, как овощи были помыты и нарезаны кружками, мы можем приступать к приготовлению маринада.
2. В ступке смешиваем соль с базиликом и чесноком и тщательно их перетираем, после чего добавляем в смесь уксус с маслом и мед.
3. Замачиваем в маринаде кабачки и оставляем на час.
4. Спустя указанный срок кабачки выделят сок и пропитаются маринадом. Однако перед тем, как их отправить на гриль или насадить на шампура, ломтики овоща нужно отжать от лишнего сока.

Маринованные кабачки, какой бы рецепт вы ни выбрали, на гриле и мангале получаются в разы вкуснее. Этим овощам свойственно впитывать в себя вкус приправ и специй, что делает их шикарным и очень вкусным гарниром для мясных блюд на природе. Да и дома на гриле их можно приготовить изумительно.